Фамилия Айчепшев имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркского прозвища Айчепш. Фамилия Айчепшев образована от восточного прозвища Айчепш, которое является составным и восходит к двум киргизским словам: «айча», что в переводе на русский язык означает «тонкий» и «пыш» - «шипеть». Скорее всего, таким прозвищем нарекли человека с нечеткой речью, шипящим произношением, или тихим голосом. О точном месте и времени возникновения фамилии Айчепшев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Однако бесспорным является тот факт, что фамилия Айчепшев представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.