Фамилия Айфальд (немецкое написание — Eisfeld) образована от аналогичного прозвища, которое является составным и восходит к двум немецким словам: Eis, что в переводе на русский язык означает «лед» и Feld - «поле, пашня, область». Вероятно, таким прозвищем нарекли человека, который жил в холодном районе. Однако, не исключено, что в основе фамилии лежит не прозвище, а мирское имя Айфальд, которым нарекли ребенка, родившегося в зимнее время года.