Фамилия Аюбджанов — яркий пример того, как в русской среде закрепилась фамилия, образованная по восточной модели. Её основа — арабское имя Аюб (араб. أيوب), библейский Иов, почитаемый в исламе как пророк, образец терпения и стойкости. В тюркских языках, особенно у узбеков и таджиков, к имени часто добавляли персидский компонент «джан» (جان — «душа», «жизнь», а в составе имени — ласковое обращение «дорогой», «любимый»). Таким образом, Аюбджан — это «дорогой Аюб», вариант имени с уменьшительно-ласкательным оттенком.

С точки зрения словообразования, фамилия Аюбджанов стоит в одном ряду с такими фамилиями, как Ахмеджанов, Каримджанов или Ибрагимджанов. Русский суффикс -ов присоединился к основе «Аюбджан», что типично для фамилий, которые возникли в Средней Азии или Закавказье в период вхождения этих регионов в состав Российской империи и позже, при советской паспортизации. Фактически, это не столько фамилия в исконно русском понимании (от прозвища или профессии), сколько русифицированная форма личного имени отца, переданного по отчественному принципу: «сын Аюбджана».

Географически фамилия в первую очередь распространена среди народов, говорящих на тюркских языках и фарси: узбеков, таджиков, отчасти уйгуров и азербайджанцев. В России она встречается в регионах с давней диаспорой из Средней Азии — в Москве, Татарстане, Башкортостане, а также в Поволжье, куда переселенцы прибывали в советское время. Интересная деталь: если бы фамилия формировалась в арабской или персидской среде без русского влияния, она звучала бы как «Аюбджани» (с иранским суффиксом принадлежности) или «ибн Аюбджан», но именно суффикс -ов «выдаёт» момент её официального закрепления в российских документах.

Социальный контекст прост: предки носителя этой фамилии не были ни дворянами, ни духовенством. Скорее всего, это были ремесленники, торговцы или земледельцы из оседлых регионов Средней Азии, где имя Аюбджан было обычным мужским именем. Фамилия не несёт в себе указания на род занятий — она чисто патронимическая, то есть указывает на имя деда или отца, которое в свою очередь отражало религиозную традицию (почитание пророка Аюба).