Скорее всего, фамилия Айзеншарф относится к числу искусственных еврейских фамилий. В буквальном переводе с немецкого языка она означает «острое железо». Однако не исключено, что эта фамилия образована от прозвища, которое получил выходец из местечка Айзеншарф. Населенный пункт с таким названием мог существовать на территории Германии. Согласно еще одной гипотезе, прозвище Айзеншарф относилось к числу «профессиональных» именований и указывало на род занятий человека. Так, например, могли называть кузнеца или торговца скобяными изделиями, а также воина, разившего врагов мечом. Следует также отметить, что могло существовать и имя Айзеншарф с тем же значением. Давая его своему сыну, родители надеялись, что он вырастет сильным, крепким, как железо.