Фамилия Айзере — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение лежит за пределами привычной славянской модели. Вместо суффиксов -ов/-ев или -ин здесь работает другой механизм: фамилия образована от готового личного имени или прозвища, которое при записи в русских документах получило лишь грамматическое оформление — окончание -е, позволяющее склонять её по образцу существительных второго склонения (как «море» или «поле»).

Наиболее убедительная версия связывает основу «Айзер» с тюркскими языками. Слово «ай» означает «луна», а «зер» — «золото» или «йер» — «земля». В тюркской антропонимике такие составные имена-пожелания («лунное золото», «золотая луна» или «лунная земля») давались как оберег или как метафора красоты. Это не редкость: подобные двухкомпонентные имена широко распространены у татар, башкир и других тюркских народов.

Менее вероятна кавказская версия: возможно, фамилия восходит к адыгским или чеченским именам с компонентом «айза» (красивый, светлый). В этом случае конечная «е» — чисто русская адаптация для благозвучия при записи.

Географически носители фамилии Айзере встречаются в Поволжье (Татарстан, Башкортостан), на Северном Кавказе, а также в среде татарской и башкирской диаспоры. В дореволюционных метрических книгах эта фамилия почти не фиксируется — её формирование, скорее всего, относится к советскому времени, когда происходила массовая паспортизация и запись национальных имён по правилам русской орфографии.

Итак, предки человека с фамилией Айзере, вероятнее всего, были тюркоязычными (татары, башкиры) или кавказскими народами. Сама фамилия — это записанное по-русски красивое составное имя, означающее «лунное золото» или «светлая земля», а не результат добавления типичного русского суффикса к прозвищу.