Фамилия Ажунов редкая и обманчивая: на слух она кажется то ли восточной, то ли искусственно сконструированной, но разгадка лежит в русской диалектной лексике и ремёслах.

В основе — слово «ажун» или «ажур». В русских говорах, особенно на Севере и Урале, «ажуном» называли мастера ажурной работы: резчика по дереву, делавшего тонкие сквозные узоры, или кружевницу, плетущую сложное полотно. Второе значение — прозвище щеголя, одетого «на ажур», то есть с иголочки, нарядно. Суффикс -ов указывает на принадлежность: Ажунов — сын Ажуна, потомок мастера или модника.

Версия о тюркском происхождении (от имени Ажун) маловероятна: такое имя не фиксируется в тюркских антропонимиконах, а корень «аж» в восточных языках обычно связан с «горьким» или «ядовитым» и не образует фамилий. Скорее всего, перед нами чисто русская профессиональная фамилия, возникшая в среде ремесленников.

Географически фамилия тяготеет к северным областям России и Поволжью, где были сильны традиции ажурной резьбы по дереву и кружевоплетения. Именно там прозвище Ажун могло закрепиться за конкретным человеком и перейти в фамилию.

Словообразовательная модель проста: корень ажун- плюс типичный русский суффикс -ов. Редкость объясняется тем, что исходное прозвище было узкопрофессиональным и не вошло в общерусский обиход. Носитель фамилии Ажунов с высокой вероятностью ведёт род от мастера, чьё искусство ценилось настолько, что стало родовым именем.