Фамилия Азитарова — редкий случай, когда географический акцент слышен прямо в суффиксе. Окончание -аров указывает на тюркское или, точнее, татарское и башкирское происхождение. В русской фамильной системе суффикс -ов — стандартный патроним, но форма -аров (а не -еров) выдает основу, заканчивающуюся на твердый согласный в тюркском языке. Если бы фамилия была чисто русской, мы бы ждали вариант Азитеров или Азитин, но здесь иная модель.

Основа — мужское имя или прозвище Азитар. Его корень, скорее всего, восходит к арабскому «азиз» (могучий, дорогой, уважаемый), которое через тюркское посредничество (например, «азиз» — святой, «азитер» — уважаемый человек) дало форму Азитар. В татарских и башкирских именниках встречается имя Азит (Азиз), а добавление -ар могло быть диалектным вариантом или результатом адаптации к местному произношению.

Таким образом, Азитаров — это «сын Азитара». Предок носителя фамилии, вероятно, был человеком, которого окружающие называли уважительно: «почтенный», «святой старец» или просто обладатель имени Азит с характерным окончанием. Фамилия почти наверняка сформировалась в среде татарского или башкирского крестьянства или служилых людей, принявших православие, но сохранивших в фамилии тюркскую основу.

Географически фамилия тяготеет к Волго-Уральскому региону: Татарстан, Башкортостан, Оренбургская область. Встречается она крайне редко, что делает ее верным маркером локальной родословной. Если вы носите эту фамилию, ваши корни, скорее всего, ведут в среду татар-мишарей или башкир, где имя Азит было распространено, а суффикс -аров закрепился как норма.