Фамилия Балтовский происходит от древнейшей формы славянских фамильных прозвищ, образованных от географического названия местности, выходцем из которой являлся один из предков. Существует версия, согласно которой, фамилия Балтовский образована от названия украинского города Балта, который является административным центром Балтского района и имеет довольно древнюю и насыщенную событиями историю. Можно предположить, что основатель рода Балтовских был выходцем из этого города. Балта впервые получила известность как небольшой форпост у северных границ Османской империи с XV века (по-турецки «балта» — «секира»), хотя собственно турецкого населения в городе практически не было. После русско-турецких войн город отошёл к Российской империи в 1791 году, после чего здесь поселились славяне (русские и украинцы), а затем и христианские беженцы из более южных, подконтрольных туркам регионах, в первую очередь молдаване. С конца ΧVIII и до начала ΧΧ века большинство населения города — евреи (в начале ΧΧ века — 79,3 %). Город начал развиваться как центр мукомольной промышленности и перегрузки муки на железную дорогу. Благодаря высокой концентрации молдавского населения в районе, в 1924-28 годах Балта стала столицей Молдавской АССР, в то время как собственно Молдавия входила в состав Румынии. В 1940 году, после образования Молдавской ССР, Балта оказалась в составе Одесской области УССР. Менее вероятно, что фамилия Балтовский восходит к одному из литовских слов Baltymas или Baltinti, которые в переводе на русский язык означают «белок» и «белить» соответственно. Такое прозвище могли дать человеку по внешним признакам, например, человеку со светлыми волосами или светлой кожей. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Балтов, со временем получил фамилию Балтовский. О точном месте и времени возникновения фамилии Балтовский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Балтовский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.