Фамилия Байтекова — женская форма, образованная от мужской Байтеков. Основа здесь — тюркское личное имя Байтек или прозвище Байтек. Разберём оба варианта, потому что от этого зависит понимание корней фамилии.

Имя Байтек составное: «бай» в тюркских языках означает «богатый», «господин», «хозяин», а «тек» — многозначный компонент. В разных диалектах «тек» может значить «одинокий», «лишённый», «только», «крепкий». Самая вероятная трактовка — «единственный богач» или «одинокий господин», где «тек» выступает в значении «только» или «один». В тюркской антропонимике такие составные имена с «бай» давали в пожелание достатка и статуса. Вторая версия: «тек» — вариант слова «теке» (козёл, баран). Тогда Байтек — «богатый козёл», прозвище, данное за упрямство, силу или владение скотом. Прозвищная версия правдоподобнее для фамилий, сложившихся в крестьянской среде, где животных часто использовали как метафору характера.

Фамилия образована по русской патронимической модели с суффиксом -ов/-ев, который в тюркских фамилиях присоединяли к основе имени отца. Байтеков — буквально «сын Байтека». Суффикс женской формы -а — стандартный для русского языка, указывающий на принадлежность к роду: «из семьи Байтековых».

Географически фамилия Байтекова распространена в Татарстане, Башкортостане, Казахстане и среди сибирских татар. В казахском языке имя Байтек встречается чаще как топоним (название местности), но как личное имя у казахов оно редкое. У татар и башкир, напротив, Байтек — известное дореволюционное имя, что указывает на волго-уральское происхождение большинства носителей фамилии.

По сословной принадлежности предки Байтековых, скорее всего, были государственными или ясачными крестьянами, реже — торговцами. Дворянских родов с этой фамилией не зафиксировано. В XIX веке фамилия встречается в метрических книгах Казанской и Уфимской губерний, что подтверждает её массовый, а не элитарный характер.

Известных носителей с громкой исторической известностью нет, но это не делает фамилию менее показательной: она — живой след тюркско-русского культурного пограничья, где имя-пожелание превратилось в фамилию, а суффикс -ов привязал её к русской системе документов.