Фамилия Беловцев образована от прозвища или именования Беловец. В основе лежит топоним Белово — название города в Кемеровской области, возникшего в 1726 году как заимка беглого крестьянина Фёдора Белова. Сегодня Белово — промышленный центр Кузбасса, крупный железнодорожный узел, где развиты угольная промышленность, машиностроение и производство стройматериалов. Вполне вероятно, что предок Беловцевых был выходцем из этих мест или переселился оттуда, получив прозвище по месту прежнего жительства.

Модель образования фамилии — притяжательный суффикс -ев, указывающий на принадлежность: «сын Беловца». Такая схема типична для русских фамилий, возникших из прозвищ, оканчивающихся на -ец. Аналогичным образом появились Торопцев, Жильцов, Сторожевцев.

Однако топонимическая версия — не единственная. Прозвище Беловец могло напрямую описывать внешность: «белый» в значении «светловолосый, белолицый, бледный». В русских говорах «белый» также означало «милый, дорогой, чистый» — в таком случае прозвище относилось к характеру и поведению основателя фамилии.

Есть и социальная трактовка, которую стоит упомянуть. В древнерусском праве «обелённый» — это крестьянин, освобождённый от податей и повинностей. Прозвище Беловец могло закрепиться за человеком, получившим такую льготу, или за его потомками. Из трёх версий топонимическая выглядит наиболее конкретной и проверяемой, но исключать другие не стоит: в разных регионах фамилия могла возникнуть независимо по разным причинам.

Фамилия Беловцев встречается в основном в центральных и южных областях России, а также в Сибири, что косвенно подтверждает связь с кузбасским топонимом.