Фамилия Бэлтяну — редкий для России пример фамилии молдавского (румынского) происхождения. Она образована по типичной для Восточной Романии модели: основа + суффикс -яну (-eanu). Этот суффикс в румынской ономастике указывает на принадлежность к местности или происхождение от предка: примерно как русское -ский. Бэлтяну буквально значит «из Бэлць» или «белецкий».

Ключ к фамилии — топоним Бэлць (Bălţi). Это второй по величине город Молдовы, исторический центр Бессарабии. Название города восходит к молдавскому слову «бэлц» (bălț) — «болото», «топь» (во множественном числе bălţi — «болота»). Первые упоминания Бэлць относятся к XV веку, но сама фамилия Бэлтяну, скорее всего, оформилась позже, в XVIII–XIX веках, когда в регионе началась активная фиксация фамилий среди крестьян и мещан.

Носитель фамилии Бэлтяну — это человек, чей предок либо родился в городе Бэлць, либо владел землёй в его окрестностях. В Российской империи после присоединения Бессарабии (1812) молдавские фамилии часто русифицировали, но Бэлтяну сохранила оригинальное окончание, не превратившись в «Бэлтянов». Это характерно для фамилий, которые остались в молдавской среде и не прошли через канцелярии великорусских губерний.

Встречается фамилия и в румынском варианте написания — Bălteanu. Разница в диакритике: молдавская кириллица (до перехода на латиницу) писала «Бэлтяну», румынская латиница — Bălteanu. Оба варианта означают одно и то же. В России и Украине фамилия редка, её можно встретить среди потомков бессарабских переселенцев, а также в диаспоре.

Других версий происхождения — от профессии или личного имени — для Бэлтяну не существует. Это чистый топонимический маркер, который не даёт дополнительных сведений о роде занятий предка, но чётко указывает на его географические корни.