Фамилия Бельянский образована от прозвища Бельян, а в его основе лежит прилагательное «белый». Самая очевидная версия — прозвище дали по внешности: светловолосый, бледный, белокожий человек. Но у слова «белый» на Руси был и переносный смысл — «милый, дорогой, чистый, незапятнанный». В таком случае прозвище Бельян могло указывать на характер предка: его считали добрым, честным, беззлобным человеком.

Есть и третья, социальная версия, которую стоит рассмотреть отдельно. «Обеленным» называли крестьянина, освобождённого от податей и повинностей. Прозвище Бельян могло закрепиться за таким «обеленным» человеком или его потомками, чтобы подчеркнуть их особый статус в общине. Эта гипотеза менее распространена, чем внешностная или характерологическая, но для фамилий с корнем «бел-» она вполне правдоподобна.

Модель образования фамилии — типичная для польской и западнорусской традиции: суффикс -ский превращает прозвище в фамилию, указывая на принадлежность роду Бельянов. Такая форма часто встречалась у шляхты, но со временем распространилась и среди других сословий.

Известны конкретные носители фамилии, внесённые в Книгу памяти Саратовской области. Это счетовод заготконторы Бельянский Александр Иванович (родился в 1898 году) и Бельянский Николай Иванович (родился в 1901 году). Они проживали в селе Алгай Александрово-Гайского района. Эта запись — не просто архивная строка, а прямое свидетельство того, что фамилия бытовала в Поволжье, в среде сельских работников и служащих первой половины XX века.