Фамилия Беретели звучит необычно для русского уха, и это первый ключ к её происхождению. Она явно не вписана в стандартную восточнославянскую модель с суффиксами -ов, -ев или -ин. Её основа — Берет- — и окончание -ели указывают на грузинские корни. В грузинском языке суффикс -ели (или -эли) — один из самых распространённых патронимических (указывающих на отца) и топонимических (указывающих на место) показателей. Он означает «из», «родом из» или «принадлежащий».

Скорее всего, фамилия Беретели восходит к грузинскому слову «берети» или топониму Берети. «Берети» в переводе может означать «бамбук», но в грузинской ономастике чаще встречается как название села или местности. Таким образом, первый носитель фамилии Беретели, вероятно, был выходцем из села Берети или его потомком. Такой тип фамилий — по названию родного места — очень характерен для грузинского дворянства и крестьянства, особенно в восточной Грузии (Кахетия, Картли).

Менее вероятная, но возможная версия связывает фамилию с личным именем или прозвищем Берета. Однако в доступных исторических источниках такое имя не фиксируется, поэтому топонимическая версия остаётся основной и самой логичной.

В русском языке фамилия склоняется по правилам заимствованных грузинских фамилий: Беретели (именительный), Беретели (родительный), с Беретели (творительный). Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Бере́тели. Сведений о массовом распространении фамилии за пределами Грузии и о её «обрусении» нет — это редкая фамилия, сохранившая свою первоначальную форму и чёткую национальную принадлежность.