Фамилия Безшкурный при ближайшем рассмотрении оказывается не такой уж прозрачной. Интуитивно она читается как «тот, у кого нет шкуры», но это прямое значение — тупиковое. Вряд ли предка так назвали за отсутствие буквальной шкуры. Скорее всего, корень здесь не в коже животного, а в старом, забытом значении слова «шкура».

В южнорусских и украинских говорах «шкурою» называли не только содранную кожу, но и кожаную одежду, тулуп или полушубок. Соответственно, «безшкурный» — это человек, который не имел такой одежды, ходил в худом, легком зипуне или вовсе в рванье. Прозвище, данное по бедности. Его могли дать крестьянину, который не мог справить себе добротный кожух, — характерная деталь для сельского быта, где одежда была мерилом достатка.

Фамилия образована по продуктивной для украинской и польской ономастики модели: приставка «без-» плюс основа существительного плюс суффикс прилагательного «-н-». Такие фамилии (Безрукий, Безногий, Безбородый) часто фиксировали физический недостаток или внешнюю примету, но в данном случае примета — социальная. В русском языке эта модель встречается реже: в великорусских говорах предпочли бы форму «Безшкурников» (чей? — сын безшкурника), а «Безшкурный» — это типично западнорусский, украинский или белорусский вариант без патронимического суффикса.

Орфография фамилии — отдельный момент. Написание «Безшкурный» с буквой «з» перед глухой «ш» — это историческая, дореформенная норма, которая сохранилась в некоторых семьях как сознательный выбор или случайность. В современном русском языке по правилам следовало бы писать «Бесшкурный», но носители часто держатся за старый вариант, подчеркивая корень «без-» (без шкуры). В украинском языке, где фамилия встречается чаще, написание «Безшкурний» — единственно верное.

Таким образом, Безшкурный — это не «голый» и не «ободранный», а, скорее, «бедняк, не имеющий тёплой одежды». Фамилия — ровесница тех времён, когда о человеке судили по тому, во что он одет, и прозвище закреплялось за целым родом на века.