Фамилия Бисковьян — редкий пример фамилии, в которой славянская основа соединилась с армянским суффиксом. Такое сочетание нечасто встречается в русском ономастиконе и сразу указывает на возможный путь её возникновения: фамилию могли принести в русскую среду переселенцы или потомки смешанных браков.

Корень «биск-» — спорный. Самая вероятная версия связывает его с тюркским или славянским прозвищем. В тюркских языках есть слово «бишкек» (мутовка, батог), а в южнорусских говорах «биска» — это кошка. Прозвище Биско мог получить человек с кошачьими повадками, хитрец или тот, кто работал с кошками (например, крысолов). Менее правдоподобна, но возможна связь с диалектным «бисквит» — так в некоторых регионах называли сухое печенье. В этом случае прозвище могло относиться к кондитеру или любителю сладкого.

Суффикс «-ьян» — типичный армянский фамильный формант, указывающий на принадлежность к роду. В армянской традиции фамилии на «-ян» (или «-ьян») означают «из рода такого-то». Таким образом, Бисковьян — это «из рода Биско». Фамилия могла оформиться уже на русской почве, когда армянскому роду дали прозвище Биско, а затем добавили национальный суффикс, или же была принесена из Закавказья, где славянское прозвище адаптировали под местную модель.

Географию фамилии можно предположить по двум векторам: юг России (Кубань, Ставрополье, Ростовская область), где исторически были сильны армянские общины, или же Сибирь, куда ссылали и переселяли народы в XIX–XX веках. В любом случае, Бисковьян — фамилия-гибрид, которая хранит след культурного пограничья: славянское прозвище, армянское оформление и русское бытование.