Фамилия Блаута — редкий случай, когда происхождение лежит на поверхности, но при этом легко прочитать неправильно. Если смотреть на окончание, кажется, что перед нами типичная украинская или польская фамилия на -а, но на самом деле её корень — немецкий. Основа «блау» (blau) по-немецки означает «синий», а суффикс -ут (-ut) — это уменьшительно-ласкательный формант, характерный для немецких фамилий (сравните: Блаут — Blaut). Получается, что Блаута — это русифицированная или украинизированная форма исходной немецкой фамилии Блаут, которую «обрусевшие» носители или переписчики адаптировали под местную грамматику, добавив флексию -а.

Сама фамилия Блаут (Blaut) в немецкоязычном мире — это вариант прозвища, данного по цвету волос или кожи. «Синий» в средневековой Германии могло означать не только оттенок глаз, но и смуглую, почти синеватую кожу, или же человека, который постоянно носит синюю одежду (например, красильщика). Второй, менее очевидный вариант: в некоторых диалектах «blau» связывали с пьянством («синий» как синоним нетрезвого состояния), так что прозвище могло закрепиться за любителем выпить.

На восточнославянских землях фамилия Блаута встречается крайне редко и имеет чёткую географическую привязку. Основная масса носителей — это потомки немецких колонистов, которых в XVIII–XIX веках приглашали в Российскую империю (Поволжье, Новороссия, Волынь). После русификации фамилий многие немцы получили окончание -а, чтобы фамилия склонялась как обычное русское слово. Таким образом, предки современных Блаута, скорее всего, были ремесленниками или крестьянами, приехавшими из немецких земель и осевшими в чернозёмных губерниях или на юге Украины.

С точки зрения словообразования, фамилия стоит особняком: в русском языке нет исконного суффикса -ут для образования фамилий от прилагательных, поэтому это чистый заимствованный элемент. В отличие от славянских фамилий на -ута (например, Моргута), где -ут — это суффикс прозвища, здесь он пришёл из немецкой модели. Если встретите однокоренные фамилии Блау, Блауман или Блауэр — все они восходят к тому же «синему» корню, но Блаута — единственная, которая обзавелась славянским окончанием, что делает её маркером ассимиляции немецкого рода в русскоязычной среде.