Фамилия Бънзаров — редкий случай, когда написание сразу подсказывает, что перед нами не исконно русская, а заимствованная или искусственно переданная форма. Буква «ъ» в корне слова — верный признак того, что фамилия либо записана по старым дореволюционным правилам, либо пришла из языка, где твердый знак передает специфический звук. Скорее всего, перед нами болгарская или македонская фамилия, русифицированная через добавление суффикса -ов.

Разберем основу. В болгарском языке слово «бънзар» (или «бънза») не является общеупотребительным, но имеет четкую этимологию. Оно восходит к турецкому «bıngıldak» или «bıngıl» — «родничок» на голове младенца, а в переносном смысле — «макушка», «темя». В диалектах балканских славян этим словом могли называть человека с необычной формой головы, с заметным родничком или просто лысого (по аналогии с голой макушкой). Таким образом, прозвище Бънзар давали по характерной внешней примете — форме или особенности черепа.

Суффикс -ов в русской адаптации фамилии стандартен: он указывает на принадлежность («сын Бънзара»). В самой Болгарии фамилия могла звучать как Бънзаров, Бънзарски или даже Бънзов, в зависимости от региона. Написание с твердым знаком (ъ) в русском контексте — это либо архаичная фиксация XIX — начала XX века, когда так передавали болгарские имена, либо намеренное сохранение оригинальной кириллической орфографии носителем.

Географически фамилия Бънзаров тяготеет к южнославянскому ареалу. В России она встречается единично, чаще всего у потомков болгарских переселенцев, которые обосновались в Бессарабии или на юге Украины в XIX веке. Если ваш предок носил эту фамилию, он почти наверняка был болгарином или македонцем, а прозвище ему дали за физическую особенность — возможно, за заметную лысину или нестандартную форму головы. Фамилия не имеет отношения к русским дворянским родам и не встречается в старых московских боярских списках — это крестьянская или мещанская фамилия, принесенная миграцией.