Фамилия Брейжерс — редкая для русского уха и явно нерусская по происхождению. Её основа, скорее всего, восходит к латышскому или, шире, балтийскому корню. В латышском языке есть слово «breijeris» или близкое к нему «brējiens» (шум, грохот), однако более вероятно, что в основе лежит профессиональное прозвище. В латышском «breijeris» — это «пивовар» или, в более старом значении, человек, варящий хмельной напиток (от «brūvēt» — варить пиво). Таким образом, Брейжерс — это фамилия, образованная от названия ремесла: предок был пивоваром или содержал пивную.

Обратите внимание на суффикс «-с». В латышском языке это типичное окончание мужского рода в именительном падеже (как в фамилиях Берзиньш, Калныньш). Для русского восприятия такое окончание необычно, и при русификации фамилии его часто отбрасывали или заменяли на «-ов». Поэтому Брейжерс — это фамилия в её прибалтийском, исходном виде. Она могла принадлежать латышскому крестьянину или горожанину, который переселился в регионы Российской империи (например, в Латгалию или соседние губернии) и сохранил написание без изменений.

Географически фамилия тяготеет к Латвии и историческим территориям Курляндии и Лифляндии. Встречается она и в Литве, где могла писаться как Breizeris или Brežeris, но латышская модель с конечным «-s» указывает именно на латышскую языковую среду. В России и Беларуси такие фамилии редки и обычно фиксируются у потомков латышских переселенцев конца XIX — начала XX века.

Морфологически фамилия не имеет русского суффикса, поэтому её не стоит пытаться разложить на «Брейж-» и «-ерс» по славянской модели. Это цельная балтийская основа. Если искать параллели в других языках, то можно вспомнить немецкую фамилию Breuer (тоже пивовар), но Брейжерс — это именно балтийская адаптация того же ремесленного прозвища, а не прямой заимствованный вариант.

Единой и бесспорной версии происхождения нет, но ремесленная гипотеза (пивовар) — самая логичная и подкреплённая данными латышской ономастики. В любом случае, носитель фамилии Брейжерс может с высокой вероятностью считать свои корни связанными с Прибалтикой и с традиционным пивоварением, которое было распространено в каждом хуторе.