Фамилия Брязу — хороший пример того, как прозвище, данное одному человеку, превратилось в наследственное имя для его потомков. В основе фамилии лежит прозвище Бряз. В русском языке это слово не встречается, поэтому логичнее всего искать его корни в румынском, где есть слово breaz.

У этого слова два основных значения. Первое — «белолобый», то есть описание масти животного, чаще всего лошади или коровы с белой отметиной на лбу. Второе значение — «башковитый», «толковый». Если прозвище дали человеку за ум, то оно могло указывать на его остроту ума, сообразительность. В то же время, не стоит исключать и более буквальное толкование: прозвище Бряз мог получить тот, кого выделял большой размер головы — в народе такие внешние приметы тоже становились основой для прозвищ.

Фамилия образована по типичной для западных и южных регионов модели: к основе Бряз- добавили окончание -у. Такая модель характерна для украинских, молдавских и румынских фамилий, где окончание указывает на принадлежность: «чей?» — Брязу, то есть «сын Бряза» или «человек из рода Бряза». Географически фамилия тяготеет к зоне русско-румынского и русско-молдавского пограничья: это Бессарабия, Буковина, Одесская и Черновицкая области Украины, а также Молдова.

Таким образом, предок носителей фамилии Брязу — человек по прозвищу Бряз, которое ему дали либо за светлую отметину на лбу (возможно, седую прядь или шрам), либо за выдающиеся умственные способности. Со временем, когда прозвище закрепилось за его детьми и внуками, оно превратилось в фамилию Брязу.