Фамилия Букэтару — яркий пример того, как географическое происхождение предопределяет звучание и структуру фамилии. Это не русская и не славянская фамилия, а румынская или молдавская. Её основа и суффикс сразу указывают на восточно-романское языковое поле, в первую очередь на территорию исторической Молдовы (современные Молдова и Румыния).

Разберём словообразовательную модель. Основа «Букэт-» восходит к румынскому слову «buchet» (букет) или к прилагательному «bucat» (кусок, часть). Однако наиболее вероятная версия, которую поддерживают ономасты, — происхождение от румынского «bucată» или «bucătar». «Bucătar» означает «повар, кулинар». Суффикс «-aru» в румынском языке — это типичный агентивный суффикс, обозначающий профессию или род занятий. Он соответствует русскому суффиксу «-арь» (как в слове «пекарь») или украинскому «-ар». Таким образом, Букэтару — это «повар», «тот, кто готовит еду». Фамилия образована от прозвища, которое дали человеку по его ремеслу.

Есть и более редкая, но любопытная версия. Слово «bucătărie» в румынском — «кухня». В этом случае фамилия могла закрепиться за человеком, который работал на кухне, или за владельцем харчевни. Спор между версиями «повар» и «кухонный работник» не принципиален — оба варианта указывают на одну и ту же сферу занятий предка.

Фамилия Букэтару — нечастая. В России и на Украине она встречается в основном в диаспоре выходцев из Молдовы или Румынии, а также в приграничных с Молдовой регионах (Одесская, Черновицкая области). В самой Молдове фамилия распространена локально, чаще в сельской местности. Интересно, что в румынском языке существует и вариант «Bucătar», без суффикса «-aru», но форма с суффиксом считается более архаичной и «народной», что говорит о древности прозвища.

С точки зрения социального контекста, фамилия Букэтару — типичная «профессиональная» фамилия, которая не принадлежала дворянству или боярам. Её носители в прошлом — это простые люди, крестьяне или мещане, чьим основным занятием было приготовление пищи. В отличие от многих русских фамилий, образованных от имени или внешности, эта фамилия чётко и без вариантов указывает на конкретное ремесло, что делает её историю прозрачной и понятной.