Фамилия Бухорский — одна из тех, что прямо указывает на географическое происхождение своего первого носителя. В её основе лежит название города Бухара (ныне — крупный исторический центр в Узбекистане). Модель образования проста и прозрачна: к топониму «Бухара» добавили типичный для польской, украинской и русской аристократии суффикс -ский, который в данном случае означает «выходец оттуда» или «владеющий землями там». То есть Бухорский — это человек, чьи предки происходили из Бухары или имели с этим городом устойчивую связь.

Однако здесь есть нюанс, который отличает эту фамилию от, скажем, «Московский» или «Тверской». Бухара — регион за пределами исторической Руси, поэтому носитель фамилии Бухорский вряд ли был рядовым крестьянином. Скорее всего, фамилия возникла в среде купцов, дипломатов, военных или служилых людей, которые бывали в Средней Азии, торговали с Бухарским эмиратом или несли там службу. В XVI–XVII веках, когда Московское царство активизировало восточную политику, выходцы из Бухары (бухарцы) нередко оседали в русских городах, особенно в Казани, Астрахани и Сибири. Они могли заниматься торговлей шелком, коврами, пряностями, а их дети, принимая православие или переходя на русскую службу, получали фамилию по месту прежнего жительства.

Словообразовательно фамилия стоит в одном ряду с такими примерами, как «Хивинский» (от Хивы), «Казанский» или «Сибирский». Суффикс -ский здесь выполняет не столько притяжательную функцию (чей?), сколько указательную (откуда?). Интересно, что в русских документах встречается и вариант написания «Бухарский» — через «а». Оба варианта восходят к одному корню, но «Бухорский» с буквой «о» — более редкая и, возможно, диалектная или канцелярская форма, закрепившаяся в конкретной ветви рода. В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» подобные образования описываются как типичные для фамилий, указывающих на географическое происхождение, особенно среди духовенства и служилого сословия.

География фамилии сегодня неширокая. Бухорские встречаются в основном в центральной России и Поволжье, реже — на Урале и в Сибири. Это подтверждает гипотезу о том, что фамилия не была массовой и не разошлась по всей стране, а осталась локальной, закрепившись за конкретными семьями, чьи предки действительно имели отношение к Бухаре. Если ваша фамилия Бухорский, вы, скорее всего, потомок либо купца, ходившего по Великому шелковому пути, либо служилого человека, охранявшего восточные рубежи или участвовавшего в посольствах в Среднюю Азию.