Фамилия Булолипецкий — редкая и неочевидная. В ней нет типичного указания на отчество или профессию, как в фамилиях на -ов или -ин, а суффикс -цк-ий сразу намекает на географическое происхождение: так оформлялись фамилии по названию места жительства. Вопрос в том, что это за место.

Самая прямая версия — связь с названием населённого пункта. На слуху Бологое или Липецк, но «Булолипецк» не существует. Однако в фамилии чётко выделяется основа «Булол-», которая напоминает слово «булола» — возможное диалектное или искажённое название реки, урочища или села. В польской и украинской ономастике встречаются топонимы с корнем «бул-» (от «була» — шишка, выпуклость, или от тюркского «бул» — быть, находиться). Если принять, что предок жил в местности с названием вроде Булола или Булолипцы, то фамилия образована по стандартной модели: название села + суффикс -цк- + окончание -ий, означающее «выходец оттуда».

Вторая гипотеза — сложная основа из двух частей. «Було-» могло быть прозвищем (от украинского «було» — было, в смысле «бывалое», «случившееся»), а «-липецкий» — указанием на Липецк или липчанина. Тогда фамилия могла означать «липчанин по прозвищу Було» или «тот, кто из Липецка, но с необычным прозвищем». Но это менее вероятно: такие двусоставные фамилии с прозвищной частью и географическим суффиксом встречаются редко, обычно они однородны.

Третья, более простая версия — искажение при переписи. Фамилия могла изначально звучать как «Булголипецкий» (от «булга» — тревога, суета) или «Булалипецкий» (от тюркского имени Булат). В XIX веке писарь мог записать на слух, сократив или переставив слоги. Но тогда мы бы видели больше вариантов в документах, а фамилия, судя по редкости, сохранилась именно в таком виде.

В любом случае, фамилия Булолипецкий — штучная, нечастотная. Скорее всего, она ведёт род от одного-двух предков, выходцев из конкретной деревни или хутора, название которого со временем забылось. Корень «булол-» может быть местным диалектным словом, связанным с рельефом или хозяйством. Суффикс -цк-ий указывает, что носители фамилии могли относиться к шляхте или казачеству — именно эти сословия чаще всего получали фамилии по названиям имений и поселений. Но точных данных о сословной принадлежности нет.