Фамилия Бюханов — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Первое, что бросается в глаза: в ней нет типичного для русских фамилий суффикса притяжательности -ов, если не считать конечного -ов. На самом деле, основа здесь — Бюхан-, а -ов — это как раз тот самый патронимический суффикс, который присоединили к прозвищу или имени. То есть предка звали Бюхан, и от этого имени пошла фамилия.

Главный вопрос: что такое «Бюхан»? Скорее всего, это не славянское имя, а переделанное на русский лад иноязычное имя. Самый вероятный источник — тюркские языки. В татарском, башкирском, казахском есть слово «бюк» или «бюг» — согнутый, склонённый, а также «бюхан» как вариант имени, связанного с понятием «смиренный», «покорный» (в религиозном смысле). В мусульманской среде распространены имена от корня «абд» (раб) или «бенд» (слуга), и Бюхан могло быть просторечной формой такого имени. Например, Бюхан — это искажённое «Бу-хан» или «Би-хан», где «хан» — титул, а первая часть — указание на принадлежность.

Есть и другая версия, менее вероятная, но возможная: Бюхан может быть вариантом фамилии Буханов. В старых документах и при переписи буквы «ю» и «у» иногда путали, особенно если писарь записывал фамилию на слух. Бухановы, в свою очередь, происходят от прозвища Бухан — либо от глагола «бухать» (громко кричать, бить), либо от названия хлеба «буханка». Но тогда фамилия должна была писаться через «у», а не через «ю». Написание через «ю» — сильный аргумент в пользу тюркского корня.

Географически фамилия Бюханов встречается в основном в Поволжье и на Урале, в регионах, где веками жили рядом русские и татары. Там такие гибридные фамилии — не редкость. Предок Бюхановых мог быть крещёным татарином или башкиром, получившим при крещении имя, а в быту сохранившим старое прозвище. Или, наоборот, русским, которого прозвали Бюханом за сходство с татарином или за какую-то манеру поведения.

Таким образом, Бюханов — это фамилия, которая с большой вероятностью указывает на тюркские корни предка. Она не связана с дворянскими родами или известными историческими личностями, но зато хранит память о контакте двух культур и о том, как иноязычное имя адаптировалось в русской среде.