Фамилия Черепюк — одна из тех, где основа очевидна, а суффикс указывает на чёткое географическое происхождение. Корень «череп» в русских и украинских фамилиях обычно связывают либо с прозвищем по части тела (череп — голова, возможно, лысая или большая), либо с ремеслом — черепник, то есть гончар, делавший черепки (глиняную посуду). Вторая версия для фамилии Черепюк даже правдоподобнее: прозвище Череп или Черепок могли дать гончару, и тогда фамилия указывает на занятие предка.

Модель образования — украинский патронимический суффикс -юк, характерный для западных регионов (Волынь, Подолье, Галиция, Полесье). Он отвечает на вопрос «чей?» и означает «сын» или «потомок»: Черепюк — потомок того, кого звали Череп или Черепок. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые охватывают всю территорию, суффикс -юк сужает ареал до юго-западной Руси, где фамилии на -ук/-юк особенно массовы.

Интересная деталь: в украинских говорах слово «череп» могло означать не только голову, но и «черепок» — осколок глиняной посуды. Если предок был гончаром, то прозвище Черепок давали не за внешность, а за продукт труда. В таком случае Черепюк — это «сын гончара», что делает фамилию профессиональной, а не описательной. Версия с лысиной менее вероятна: прозвища по физическим недостаткам реже становились основой для фамилий в крестьянской среде, чем названия ремёсел.

Встречается фамилия в основном на западе Украины, особенно в Ровенской и Волынской областях, изредка — в Беларуси. В России Черепюки редки и обычно имеют украинские корни. Сословно фамилия не элитарная: скорее всего, предки были крестьянами или мещанами. Никаких дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Сравните с однокоренными фамилиями: Черепов, Черепанов, Черепнин — это русские формы с другими суффиксами. Черепюк стоит особняком, чётко указывая на украинскую языковую среду и, скорее всего, на гончарное ремесло в роду.