Фамилия Чорыш — одна из тех, где корень неочевиден и не укладывается в привычные модели русских фамилий. Скорее всего, она тюркского происхождения, и её стоит разбирать не через славянскую морфологию, а через языки Поволжья, Урала или Сибири.

Основа «чорыш» (или «чорыс») встречается в башкирском, татарском и казахском языках. В диалектах «чорыш» — это либо «задира», «драчун», либо человек с резким, неуживчивым характером. В некоторых говорах слово может означать «сорняк» или «колючка» — в переносном смысле так называли колючего, неуступчивого человека. Таким образом, прозвище Чорыш давали либо за бойкий нрав, либо за внешнюю или внутреннюю «колючесть».

Суффикса в фамилии нет — это чистая основа, что типично для тюркских фамилий, которые не всегда проходили русификацию через -ов или -ин. В русских документах фамилия могла закрепиться без изменений, если носитель был из башкирских или татарских крестьян, которые долго сохраняли родовые прозвища в исходной форме.

Географически фамилия Чорыш тяготеет к Башкортостану и Челябинской области. Встречается она редко, что говорит о локальном бытовании: скорее всего, это фамилия одного рода или выходцев из одного села. Если искать однокоренные параллели, можно вспомнить фамилию Чорышев — она встречается чаще и явно образована от той же основы с русским патронимическим суффиксом.

Никаких сведений о дворянском происхождении или попадании в родословные книги у фамилии Чорыш нет. Это типичная фамилия крестьянской или казачьей среды, где прозвище закрепилось за семьёй без изменений. Носителям стоит искать корни в южноуральских или приуральских деревнях, где жили башкиры, татары или тептяри.