Фамилия Чубченко образована от уменьшительной формы прозвища Чуб, которая звучала как Чубчик. Чуб, то есть хохол, вихор, взбитый или отращенный локон, обычно был приметой малоросского народа. Из знаменитых людей фамилию Чубченко носит актёр МХАТа имени Горького Андрей Чубченко. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Чуб, со временем получил фамилию Чубченко.