Фамилия Чубинец, вероятно, восходит к топониму Чубино. Сам топоним Чубино, предположительно, ведет свое начало от нарицательного «чуб», то есть «хохол, вихор, взбитый или отращенный локон». Обычно наличие чуба был приметой малороссийского народа. Можно предположить, что предок Чубинец был выходцем из населенного пункта Чубино. Так, в Книге памяти Краснодарского края упоминается Григорий Кондратьевич Чубинец, родившийся в 1913 году, а также Кондрат Прокофьевич Чубинец 1871 года рождения.