Фамилия Чубка — редкий случай, когда прозвище перешло в фамилию почти без изменений, сохранив исходную форму. В русской традиции фамилии чаще образовывались с помощью суффиксов -ов/-ев или -ин (Чубов, Чубин), но здесь мы видим то, что лингвисты называют «нетрансформированным прозвищем». Основа — слово «чуб» (прядь волос, хохол, вихор), а суффикс -к- в таком контексте обычно выполняет уменьшительную или оценочную функцию. То есть Чубка — это человек с заметным чубом, возможно, маленьким или курчавым, но яркой деталью во внешности.

Однако не всё так однозначно. Суффикс -к- мог указывать и на происхождение: в украинской и южнорусской среде так нередко называли выходца из определённой местности — например, из села Чубовка или Чубин. В таком случае фамилия Чубка — это уже не прозвище, а указание на «откуда родом». География фамилии подтверждает эту двойственность: чаще всего Чубка встречается на Украине, особенно в Полтавской и Черкасской областях, а также в пограничных с Украиной регионах России. Встречаются и белорусские следы.

По модели образования фамилия Чубка стоит в одном ряду с такими фамилиями, как Шапка, Борода, Ус — то есть образованными от характерной черты внешности. Но в отличие от них, Чубка сохранила именно уменьшительную форму, что могло указывать на молодость или невысокий социальный статус первого носителя. Скорее всего, предок Чубка был крестьянином или казаком — в среде запорожских казаков чубы (оселедцы) были обязательным атрибутом, и прозвище могло закрепиться именно там.

Интересно, что в некоторых говорах слово «чубка» имело и переносное значение — так могли назвать верхушку дерева, макушку или даже небольшой холм. Это добавляет ещё одну гипотезу: фамилия могла возникнуть как топонимическая, от названия возвышенности или урочища. Но это скорее исключение, чем правило.

Фамилия не является дворянской и не встречается в родословных книгах — это однозначно фамилия простонародная, что подтверждается её словообразовательной простотой и региональной привязкой к сельским территориям.