Фамилия Чухустов — довольно редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Взгляд сразу цепляется за корень «чух-», который в русских говорах многозначен. Чтобы понять значение, нужно разобрать словообразовательную модель и отсеять случайные созвучия.

Фамилия образована по стандартной русской модели с суффиксом -ов, что указывает на принадлежность («чей?» — сын Чухуста). Основа — прозвище Чухуст. Второй элемент «-уст» в русских прозвищах встречается редко, но он характерен для южнорусских и украинских говоров, где мог означать человека с какой-либо яркой чертой. Сравните с фамилиями Губастов (от «губастый») или Носастов (от «носастый»). Вероятно, Чухуст — это человек с прозвищем, образованным от глагола «чухать».

В диалектах «чухать» имеет два основных значения: 1) чесать, скрести; 2) чуять, слышать, понимать (от общеславянского *čuti — чувствовать). Прозвище Чухуст могло закрепиться за тем, кто постоянно чесался, или, наоборот, за очень чутким, проницательным человеком, который всё «чухал» (понимал). Вторая версия менее вероятна, но возможна: в некоторых говорах «чухнуться» — значит опомниться, прийти в себя.

Есть и более прозаичная версия: фамилия могла возникнуть от топонима Чухусты (населённого пункта с похожим названием). Однако таких географических названий в современных справочниках не зафиксировано, что делает эту гипотезу слабой.

Социальный состав носителей фамилии, скорее всего, был крестьянским или мещанским. Суффикс -ов и диалектная основа указывают на среду, где прозвища давали по внешнему признаку или поведению, а не по профессии. Прямых параллелей с ремеслом здесь нет.

Встречается ли фамилия в исторических документах? Сведений о знатных родах Чухустовых нет. Это типичная «прозвищная» фамилия, которая могла возникнуть в XVI–XVII веках на юге России или в Слобожанщине, где диалектная лексика была особенно богата. Сегодня носителей фамилии немного, и они рассеяны по разным регионам, что подтверждает её локальное, а не аристократическое происхождение.