Фамилия Чупчурюк — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка было звукоподражательным. Корень «чуп-» или «чупчур-» имитирует чавканье, хлюпанье, чмоканье. В русских говорах, особенно южных и западных, «чупчурить» означало «чавкать, издавать губами звуки при еде», а «чупчур» — это сам такой звук или неряшливый едок. Таким образом, Чупчурюк — это потомок человека, которого в округе прозвали Чупчур за неаккуратную, громкую манеру есть или за привычку чмокать.

Украинский или белорусский суффикс -юк (как в фамилиях Ковалюк, Гнатюк) указывает на происхождение с территории современной Украины, юго-западной Беларуси или приграничных областей России. Этот суффикс часто означал «сын» или «ученик»: Чупчурюк — буквально «сын Чупчура». Если бы фамилия была русской, она скорее звучала бы как Чупчуров.

Менее вероятная, но возможная версия связывает корень с тюркскими языками, где «чуб» (пучок волос) или «чуп» (сор, мусор) могли дать прозвище. Однако звукоподражательная гипотеза сильнее: она объясняет именно повторяющийся слог «чур», характерный для имитации звуков, а не для тюркских корней.

Фамилия встречается преимущественно в западных областях Украины (Волынь, Ровенщина) и среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. В дореволюционных метрических книгах Чупчурюки записаны как мещане и крестьяне, без привязки к дворянству — прозвище было бытовым, не престижным.

Особенность фамилии — её фонетическая прозрачность. В отличие от многих фамилий, где корень давно забыт, здесь любой носитель языка сразу догадается о значении. Это редкое свойство для фамилий, образованных от прозвищ: обычно исходное слово устаревает, а «чупчурить» и сейчас понятно интуитивно.