Фамилия Дайюб — редкая для России и, скорее всего, нерусская по происхождению. Её основа напрямую восходит к арабскому имени Айюб (араб. أيوب), которое является аналогом библейского Иова. В исламской традиции пророк Айюб — символ терпения и стойкости в испытаниях. Таким образом, фамилия образована от личного имени, а не от прозвища или профессии.

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная: к арабскому имени Айюб (или его диалектному варианту Дайюб) добавлен русский патронимический суффикс -ов, который в данном случае пишется как -ев по правилу после мягкого согласного (Дайюб-ев). Получается «сын Дайюба». Если бы фамилия формировалась в тюркской среде, она могла бы звучать как Дайюбов, но русская адаптация закрепила именно форму Дайюб-ев.

Носители фамилии Дайюб встречаются в основном на Северном Кавказе, в Закавказье и среди народов, исповедующих ислам, — у лезгин, аварцев, табасаранцев. Встречается она и у арабов, но там обычно сохраняется без суффикса. В России фамилия Дайюб (без окончания -ев) тоже фиксируется, что указывает на возможную фиксацию имени в качестве фамилии без русификации — такое бывает при позднем оформлении документов или у представителей народов, где фамилии стали массово закрепляться в советское время.

Интересная деталь: в арабском языке имя Айюб часто произносят с начальным «д» в некоторых диалектах (например, в йеменском или египетском), что даёт форму Дайюб. Поэтому фамилия может указывать не только на вероисповедание предка, но и на его диалектную принадлежность или регион, откуда он происходил. Спорных версий здесь нет — связь с именем пророка бесспорна, а альтернативные объяснения (связь с тюркским «дай» — гора) лингвистически слабы и не подтверждаются ареалом бытования.