Фамилия Дегула на первый взгляд кажется загадочной: в ней нет привычных русских суффиксов -ов, -ин или -ский. Это сразу указывает на то, что перед нами не типичная русская фамилия, а скорее украинская или белорусская, причем образованная без патронимического форманта — так называемая «чистая» основа.

Корень «дегул» не встречается в русских словарях в качестве самостоятельного слова. Наиболее правдоподобное объяснение — связь с украинским глаголом «дегустувати» (пробовать на вкус, дегустировать) или с польским «degustować». В этом случае «Дегула» — прозвище человека, который занимался дегустацией: возможно, знатока вин, медов или других продуктов. На украинских и польских землях такие прозвища давали либо профессиональным дегустаторам при панских усадьбах, либо просто любителю хорошо поесть и оценить еду.

Есть и другая, менее вероятная версия: связь с диалектным «дегулькать» (бормотать, говорить невнятно) или с литовским корнем «degti» (гореть, жечь). Однако первая гипотеза — профессиональная — выглядит убедительнее, так как фамилии на -ула (-уло) характерны для западноукраинского и польского ареала и часто обозначают деятеля по характерному действию.

Географически фамилия Дегула встречается на западе Украины, особенно в Тернопольской и Львовской областях, а также в юго-восточной Польше. В России она редка и, скорее всего, попала туда с переселенцами из этих регионов. Сословной принадлежности предков определить по такой фамилии сложно: прозвище мог получить и крестьянин, работавший на винограднике, и слуга в богатом доме, и мелкий шляхтич.

Таким образом, человек с фамилией Дегула, скорее всего, ведет род из западноукраинских земель, а его предок получил прозвище по роду занятий — как знаток вкусов, дегустатор.