Фамилия Долячко звучит как типичная украинская, и это первое, что бросается в глаза — суффикс -к- с окончанием -о. В украинской ономастике такие фамилии на -ко (Долячко, Григоренко, Шевченко) массово возникали в XVI–XVII веках, обозначая либо сына, либо человека по характерному признаку. В основе лежит слово «доля» — в разных славянских языках оно означает судьбу, участь, часть, надел земли. Человек мог получить прозвище Доля, Долько или Доляк за то, что был везучим («доля улыбнулась»), или, наоборот, несчастным («злая доля»). Вторая версия — бытовая: «доля» как надел, пай земли. Тогда Долячко — это сын крестьянина, который получил свой участок, или же сам человек, связанный с дележом земли.

Суффикс -як в украинских прозвищах часто указывал на принадлежность к какой-то группе или характерную черту (например, бровко — бровяк). Доляк — человек, которому выпала та или иная доля. А форма Долячко — это уже уменьшительно-ласкательный или сыновий вариант: «маленький Доля» или «сын Доляка». В польском влиянии (а юго-западные украинские земли долго были под Речью Посполитой) встречается фамилия Doleczko — с тем же корнем, но с другим суффиксом.

Географически фамилия тяготеет к центральной и западной Украине: в ревизских сказках XIX века Долячки встречаются в Полтавской, Киевской и Волынской губерниях. В России фамилия редкая, чаще всего её принесли переселенцы с Украины. Интересно, что в русских говорах «доля» тоже означала «участь», но фамилии на -ко там почти не образовывались, так что Долячко — маркер именно украинского происхождения.

Споров вокруг этимологии почти нет: все исследователи сходятся на связи с «долей». Единственный нюанс — не путать с польским «dola» (судьба), которое звучит так же. Никакой тайной версии про «долги» или «долото» здесь нет — корень прозрачный. В словаре Бориса Унбегауна «Русские фамилии» подобные модели описаны как типичные для украинского именослова, где суффикс -ко стал практически национальным признаком.