Фамилия Дорцвейлер звучит для русского уха необычно, и это неслучайно: она немецкого происхождения. Её основа — сложное слово, которое можно разобрать на две части: «Дорц» и «вейлер». Вторая часть, «-вейлер» (Weiler), в немецкой топонимике и фамилиях означает «хутор», «выселок» или «небольшое поселение». Первая часть, «Дорц», — это, скорее всего, искажённое или диалектное написание от «Dorz» или «Dorz». Здесь возможны два объяснения, и оба ведут к конкретному занятию предка.

Самая правдоподобная версия: «Дорц» восходит к средневерхненемецкому слову «dorz» (современное «Dorsch») — «треска». В таком случае Дорцвейлер — это человек, который жил на хуторе, где ловили или обрабатывали треску, либо прозвище рыбака, получившего свой «вейлер» по роду деятельности. Вторая версия, менее распространённая, связывает «Дорц» с личным именем. В немецких диалектах существовало сокращение «Dorz» от имени «Dorotheus» или «Theodor». Тогда фамилия означала бы «хутор Дорца» (человека по имени Дорц). Первый вариант выглядит убедительнее: прозвища по профессии давали чаще, чем по редкому уменьшительному имени.

Суффикса в привычном русском понимании у фамилии нет — это чистая немецкая модель: географическое название (Weiler) с уточняющим определением. Носители фамилии Дорцвейлер исторически концентрировались на юго-западе Германии, в землях Баден-Вюртемберг и Рейнланд-Пфальц, где «-вейлер» — частый компонент названий деревень. В Россию фамилия попала, вероятно, с волнами немецких переселенцев в XVIII–XIX веках, когда колонистов приглашали осваивать Поволжье и Новороссию. Однако в отличие от массовых фамилий вроде Шмидт или Фишер, Дорцвейлер осталась редкой и локальной: в современных немецких справочниках она фиксируется лишь у нескольких десятков семей, а в России встречается единично, чаще всего у потомков тех самых переселенцев, сохранивших написание без русификации.