Фамилия Доштанов — одна из тех, где на первый взгляд ясная основа оборачивается неожиданным поворотом. Большинство фамилий на -ов образованы от имени или прозвища отца, и в данном случае корень «Доштан» сразу вызывает вопросы. Самый вероятный источник — тюркское слово «доштан» (или «душтан»), которое в ряде языков (казахском, татарском, башкирском) означает «друг», «товарищ», «приятель». Человек с таким прозвищем мог быть общительным, верным или просто тем, кого называли «дружком» в кругу. Однако есть и другая версия, менее романтичная, но фонетически более точная: в некоторых диалектах «доштан» — это вариант произношения слова «душман» (враг, недруг). Переход «м» в «т» при заимствовании или диалектном смешении — явление редкое, но не исключительное, особенно в устной речи. Тогда прозвище могло быть дано «в противовес» — либо как охранительное имя (чтобы злые силы не тронули), либо как ироничное прозвище сварливого или неуживчивого человека.

С точки зрения словообразования фамилия абсолютно стандартна: тюркское прозвище Доштан + русский патронимический суффикс -ов, который закрепился при оформлении фамилий в XIX — начале XX века у многих народов Поволжья, Урала и Казахстана. Носители фамилии Доштанов — это, скорее всего, потомки татар, башкир или казахов, которые перешли на русскую модель именования. Географически фамилия встречается в Оренбургской, Челябинской областях и в Татарстане, что подтверждает её привязку к тюркскому миру.

Интересная деталь: фамилия Доштанов — редкая, в отличие от распространённых Душманов или Дустанов. Это говорит о том, что исходное прозвище было локальным, возможно, принадлежало одному роду или селу. Если ваш предок носил её, то с высокой вероятностью он жил в зоне контакта русских и тюркских культур, где прозвища часто возникали из бытовых обращений, а не из официальных имён.