Фамилия Дульчевская — типичная «географическая» фамилия, образованная по модели, характерной для польской, украинской и белорусской шляхты. Суффикс -ский/-цкий в таких фамилиях указывал на владельческое или родовое поместье: Дульчево, Дульчев или Дульча. То есть первый носитель фамилии, скорее всего, был либо владельцем такого имения, либо выходцем из него. Основа «Дульч-» восходит к прозвищу Дулько или Дуль, которое, в свою очередь, имеет два правдоподобных объяснения.

Первая версия — от старого славянского слова «дуль» или «дуля», что означало «груша». Прозвище Дулько могли дать человеку с круглым лицом, приземистой фигурой или, наоборот, тому, кто выращивал или торговал грушами. Вторая версия — от польского «dul» (дуло, ствол), что могло указывать на мастера-оружейника или человека с длинным носом. Обе версии не противоречат духу прозвищ той эпохи, когда внешность, профессия или растение становились основой для фамилии.

В отличие от фамилий на -ов/-ин, которые в России носили крестьяне и горожане, фамилии на -ский/-цкий долгое время оставались маркером более высокого сословия. В Речи Посполитой, откуда эта фамилия, вероятно, родом, Дульчевские могли принадлежать к мелкой шляхте, владевшей хутором или деревней Дульчево. После разделов Польши фамилия перешла в русскую среду, где её носители могли быть как дворянами, так и выходцами из духовенства, которое часто получало «семинарские» фамилии по названию села.

Особенность фамилии — её относительная редкость и чёткая привязка к западнорусским землям. Встречается в основном на территории современной Беларуси, Украины (особенно Волынь) и в восточной Польше. Вариант написания с «е» (Дульчевская) закрепился в русской орфографии, тогда как в польском языке фамилия выглядела бы как Dulczewska. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать их корни в небольших поместьях или сёлах с названием Дульчево — такие топонимы сохранились в Брестской и Волынской областях.