Фамилия Дылевец — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её основа «Дыл-» не связана с современным словом «дылда» (высокий, нескладный человек), хотя внешнее сходство подталкивает к такой догадке. Скорее всего, перед нами вариант фамилии, образованной от прозвища или имени, которое в процессе бытования изменило звучание.

Ключ к разгадке — суффикс «-ец». В восточнославянских фамилиях этот суффикс часто указывает на происхождение человека из определённого места: «кто ты?» — «дылевец», то есть выходец из села или урочища с названием Дылево, Дылевка, Дылева. Такие топонимы встречаются в Беларуси и на западе России (например, деревня Дылево в Смоленской области). Корень «-дыл-» может восходить к диалектному слову «дыль» — часть, доля, отрезок земли, или к древнему личному имени Дыло (сокращение от Дылослав, Дыломер). В любом случае, географическая привязка здесь выглядит убедительнее, чем прозвищная.

Модель образования «топоним + -ец» типична для фамилий крестьян и мещан, которые получали прозвание по месту, откуда пришли. В отличие от дворянских фамилий на «-ский», такие фамилии не указывали на владение землёй, а просто фиксировали: «Иван Дылевец» — значит, Иван из Дылева. Вариант Дылевец мог закрепиться и как усечённая форма от Дылевский — в разговорной речи суффикс «-ский» нередко редуцировался до «-ец» (сравните: Львовец, Витеблец).

Фамилия остаётся локальной и нечастотной. Её носители, вероятно, имеют корни в белорусском или смоленском регионе. Если вы встретили Дылевца на юге России или Украине — возможно, предки мигрировали в ходе переселенческих движений XIX века. Точных сведений о дворянских родах с такой фамилией нет: это фамилия простонародная, и её история — это история конкретного поселения, а не знатного рода.