Фамилия Дынеско звучит нестандартно для русского уха, и это не случайно. Её выдает суффикс -еско, который почти не встречается в великорусских фамилиях, зато характерен для украинской ономастики, особенно для запада страны. В украинском языке суффикс -еско (-енко, -ечко) часто обозначал принадлежность или происхождение, но в данном случае он указывает скорее на прозвищное происхождение: «Дынеско» — это «сын Дыни» или «человек, связанный с Дыней».

Основа фамилии — прозвище Дыня. На первый взгляд кажется, что речь о бахчевой культуре, но в народной речи прозвище «Дыня» давали не огороднику. Чаще так называли человека за внешность: круглолицего, полного, с мягкими чертами, напоминающего формой и цветом дыню. В некоторых говорах «дыня» могла означать и «пузатый», «надутый» — отсюда ироничное прозвище для медлительного или важного человека. Таким образом, Дынеско — это потомок того, кого в шутку или по-свойски окрестили Дыней.

С географической точки зрения фамилия тяготеет к Подолью и Волыни, откуда она могла распространиться вместе с миграциями крестьян и казаков. В документах XIX века Дынеско встречаются среди мещан и крестьян правобережной Украины, что подтверждает её простонародное, недворянское происхождение. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые в украинской среде часто русифицировали, Дынеско сохранила свой локальный колорит и не перешла в «Дынев» или «Дынин».

Интересно, что фамилия почти не имеет однокоренных аналогов в русской среде: нет массовых «Дыниных» или «Дынниковых». Это делает Дынеско редким маркером конкретной региональной традиции именования — украинской, с характерным суффиксом, который в XIX веке фиксировался как вариант фамилий на -енко. Если бы носитель фамилии переехал в центральную Россию, её могли бы переделать в Дынев или Дынин, но этого не произошло.