Фамилия Джанчурин — редкий случай в русском ономастиконе. Её основа не славянская, а тюркская или иранская, а русский суффикс -ин указывает на принадлежность: «чей?» — Джанчурин, то есть потомок человека по прозвищу или имени Джанчур.

Корень фамилии составной. Первая часть «джан» (jan) в тюркских и персидском языках означает «душа», «жизнь», «любимый». Это распространённый компонент личных имён и прозвищ на Кавказе, в Средней Азии, у татар и башкир. Вторая часть «чур» — более спорная. Она может восходить к тюркскому «чур» (смысл — «верный», «товарищ», «воин»; ср. с чувашским «чур» — «слуга» или осетинским «цур» — «быстрый»). Вместе «Джанчур» можно перевести как «любимый друг» или «душа-воин» — прозвище, которое давали человеку за душевность или преданность.

По модели образования фамилия Джанчурин сходна с такими же русскими по форме, но тюркскими по корню фамилиями, как Базаров, Муратов, Абдуллин. Суффикс -ин (а не -ов) здесь не случаен: в русской традиции фамилии на -ин часто образовывались от основ, оканчивающихся на -а, -я или мягкий согласный. «Джанчур» заканчивается на твёрдый «р», но -ин мог закрепиться под влиянием живого произношения или из-за того, что исходное имя воспринималось как «Джанчура» (с аканьем или диалектным окончанием).

Географически фамилия Джанчурин встречается в основном среди татар, башкир и народов Северного Кавказа, но встречаются её носители и в русской среде Поволжья. Это говорит о том, что предки носителя фамилии, скорее всего, приняли православие или перешли в русское сословие, сохранив родовое имя как фамилию. В документах XVIII–XIX веков подобные фамилии нередко фиксировались у служилых татар, казаков или мещан.

Однозначного толкования у «Джанчур» нет: это могло быть и личное имя (как Джанбулат, Джанмирза), и прозвище по характеру. Но в любом случае фамилия редкая и несёт в себе след сложного культурного перекрёстка — тюркского имени, русского суффикса и, возможно, исламской или доисламской традиции именования.