Фамилия Джайляуев — редкий случай, когда корень слова не славянский, а тюркский, и прямо указывает на образ жизни предков. Её основа — «жайляу» (в русской передаче часто «джайляу» или «джайлоо»). В языках тюркской группы (киргизском, казахском, алтайском) этим словом называют летнее высокогорное пастбище, куда скотоводы перегоняют стада на тёплое время года. Это сезонное кочевье, место с сочной травой и прохладой, противопоставленное зимнему стойбищу — «кыштау». Таким образом, фамилия Джайляуев происходит от географического или бытового прозвища: так могли назвать человека, который жил на таком пастбище, владел им или постоянно кочевал туда-обратно.

Суффикс «-ев» — типичный русский патронимический формант, который присоединяли к иноязычным основам при оформлении фамилий в Российской империи. Первоначальная форма звучала бы как «Джайляуов», но под влиянием аканья и удобства произношения «о» перешло в «е». Модель образования проста: тюркское слово + русский суффикс принадлежности. Такие фамилии массово возникали в XIX — начале XX века, когда кочевое население Средней Азии и Казахстана получало оседлость и паспорта, и чиновники на месте записывали прозвища по правилам русского языка.

Географически фамилия Джайляуев наиболее вероятна для выходцев из Казахстана, Кыргызстана, а также из республик Алтай и Башкортостан, где слово «жайляу» в ходу и сегодня. Среди носителей этой фамилии преобладают потомки скотоводов-кочевников, для которых смена пастбищ была не прихотью, а основой хозяйства. В отличие от фамилий, образованных от личного имени (типа Ахметов или Ибрагимов), Джайляуев — прозвищная, топонимическая: она привязана не к человеку, а к месту его обитания или роду занятий.

Споров вокруг этимологии почти нет. Малоправдоподобная версия — связь с арабским или персидским корнем — отпадает, так как «жайляу» слово чисто тюркское и хорошо документировано в диалектах. Встречается также вариант написания «Джайлооев», но он ещё реже. В русском языке фамилия склоняется стандартно: Джайляуева, Джайляуеву и т.д., хотя в речи самих носителей может не склоняться по тюркской привычке.