Фамилия Джулдызбаева — редкий пример тюркской фамилии, которая почти не изменила форму при переходе в русский документооборот. В ней сохранилась исходная основа, и это сразу говорит о сравнительно позднем оформлении: такие фамилии обычно закрепились в XIX — начале XX века, когда тюркские народы Российской империи массово получали фамилии по отцу или по прозвищу.

Разобрать её несложно. Основа — «Джулдыз» (в тюркских языках «йылдыз», «жулдыз» — звезда). Это не имя в привычном для славян смысле, а скорее прозвище или компонент составного имени. У тюркских народов «Звезда» могло быть частью имени-пожелания (например, «будь ярким, как звезда») или личным прозвищем человека с какими-то приметными чертами. Суффикс «-бай» — очень распространённый в казахской, башкирской, татарской антропонимии компонент, означающий «богатый», «хозяин», «господин». В составе фамилии он указывает на обладание качеством: «Джулдызбай» — «звёздный богач» или «хозяин звезды». Это типичное составное имя, где первая часть — характеристика, вторая — статус.

Окончание «-ева» — русский патронимический суффикс, который добавили при адаптации фамилии в официальных записях. Таким образом, Джулдызбаева — это «женская» форма от фамилии Джулдызбаев, которая, в свою очередь, образована от личного имени Джулдызбай. Предок носительницы фамилии, скорее всего, был человеком по имени Джулдызбай, и его дети стали записываться как Джулдызбаевы.

Географически фамилия тяготеет к регионам, где распространены казахский, башкирский или ногайский языки — прежде всего Казахстан, Башкортостан, Оренбургская и Астраханская области. Встречается она нечасто, что подтверждает её локальный характер. В отличие от фамилий на «-ов» от односложных имён, здесь интересна именно сохранность двухкорневой тюркской структуры: русская администрация не стала урезать или переделывать основу, а просто приписала стандартное окончание. Это делает фамилию Джулдызбаева хорошим маркером конкретного исторического момента, когда тюркские имена переходили в разряд наследственных фамилий.