Фамилия Джулманова образована от мужского имени Джулман, которое в свою очередь восходит к тюркскому имени Джулман. Это имя составное: первая часть «джул» (в разных диалектах — «джол», «йол») означает «дорога», «путь», а вторая — «ман» — часто встречающийся в тюркских именах компонент, который может означать «человек», «мужчина» или выступать как усилительная частица. Таким образом, имя Джулман можно перевести как «путник», «человек дороги» или «идущий своим путём». В некоторых тюркских языках «джул» также имеет значение «звезда», что даёт альтернативную версию — «звёздный человек», но первая трактовка встречается чаще.

Фамилия образована по русской модели с суффиксом -ов- и окончанием -а, характерной для женского варианта фамилии. Мужская форма — Джулманов. Такое оформление типично для фамилий тюркского происхождения, которые входили в русскую культуру через документы, переписи и воинские списки. Суффикс -ов- в этом случае не указывает на принадлежность (как в исконно русских фамилиях), а служит формальным средством русификации иноязычной основы.

Географически фамилия Джулманова чаще всего встречается среди народов Поволжья и Урала — татар, башкир, а также у казахов. В этих регионах имя Джулман было известно, хоть и не принадлежало к числу самых распространённых. Встречаются также варианты написания Джульманов, Джолманов — они отражают диалектные различия в произношении первого гласного.

С точки зрения социального контекста, носители фамилии Джулмановы в XIX — начале XX века могли быть крестьянами или мещанами. Фамилии на -ов/-ев в тюркской среде часто закреплялись за теми, кто вступал в контакт с русской администрацией — например, при записи в рекруты или при получении паспорта. Прозвище Джулман могло закрепиться за человеком, который много странствовал, был проводником или купцом-путешественником.