Фамилия Дзоян — типичный пример армянской фамилии, образованной по модели, которая сложилась в Закавказье в XIX веке под влиянием русской административной системы. В основе лежит корень «дзо» (ձո), который в армянском языке может восходить к нескольким значениям. Самая вероятная версия связывает его со словом «дзог» (ձող) — «шест», «жердь», «стержень». Прозвище Дзо мог получить высокий, худощавый человек, либо мастер, работающий с длинными деревянными заготовками — плотник, строитель, изготовитель повозок.

Суффикс «-ян» (в старой орфографии -յան) — армянский патронимический показатель, соответствующий русским окончаниям «-ов» и «-ин». Он указывает на принадлежность к роду: Дзоян буквально означает «из рода Дзо», то есть потомок человека по прозвищу или имени Дзо. В отличие от русских фамилий, где суффикс привязан к грамматическому роду, армянский «-ян» универсален и не меняется у мужчин и женщин.

Географически фамилия Дзоян наиболее распространена в Армении (особенно в Ереване и областях Арагацотн, Ширак), а также в армянских диаспорах России, Грузии и США. В исторических источниках фамилия фиксируется с конца XIX века, когда армянам начали массово присваивать фамилии по указу Российской империи. До этого люди часто обходились именем и указанием на отца или место рождения.

Менее распространённая, но возможная версия — связь с армянским словом «дзо» (ձո) в значении «масло» (диалектное, от древнеармянского «дзойт»). В таком случае прозвище могло относиться к торговцу маслом или владельцу маслобойни. Однако эта гипотеза слабее, так как в литературном армянском слово «масло» — «юг» (յուղ), а «дзо» в значении «шест» встречается чаще.

Фамилия Дзоян не имеет отношения к тюркским или иранским корням, что отличает её от многих закавказских фамилий с похожим звучанием. Она чисто армянская по структуре и происхождению, и её носители, скорее всего, происходят из ремесленной или крестьянской среды, где прозвища давали по внешности или занятию.