Фамилия Эбергарт — это классический пример фамилии, которая пришла в русский язык из немецкой среды, причём практически без изменений. В отличие от многих «обрусевших» немецких фамилий, которые получили русские суффиксы (например, Шмидтов или Мюллеров), Эбергарт сохранила исходную германскую форму. Основа фамилии — сложное древнегерманское имя Eberhard, состоящее из двух корней: eber («кабан», «вепрь») и hard («сильный», «твёрдый», «отважный»). Таким образом, имя Эбергарт означало «сильный как вепрь» или «обладающий мощью кабана» — типичный для германской традиции комплимент воинской доблести и несгибаемости.

Словообразовательная модель здесь проста: фамилия образована от личного имени без добавления каких-либо суффиксов. В русском языке она функционирует как несклоняемая фамилия (если речь о женщине) или склоняется как существительное мужского рода (Эбергарта, Эбергарту). В немецкой среде фамилия Eberhardt (с двумя t на конце) или Eberhard (с одним t) встречается часто, а её носители могли быть потомками людей, носивших это имя как прозвище или крестильное.

География бытования в России связана с регионами массового расселения немецких колонистов: Поволжье, Причерноморье, а также Санкт-Петербург и Москва, куда фамилию приносили специалисты, приглашённые на русскую службу. В XIX веке носители фамилии Эбергарт могли быть как крестьянами-колонистами, так и военными, инженерами, аптекарями. Интересная деталь: в некоторых документах фамилию записывали на слух, и можно встретить варианты Эбергард, Эбергардт, а также Эппергарт — это следы разных диалектов и особенностей письменной фиксации.

Спорных версий происхождения у этой фамилии практически нет: корень прозрачен, а альтернативные гипотезы (например, связь с тюркскими языками) настолько слабы и надуманны, что их можно отбросить сразу. Фамилия однозначно немецкая, и её носители в России — потомки тех, кто приехал по приглашению Екатерины II или в более поздние периоды.