Фамилия Эбервейн образована от аналогичного имени, которое состоит из двух основ: Eber и Wein. Первая из них в переводе с немецкого языка означает «дикий боров». Второй компонент данного имени восходит к слову Win, означающему в переводе с немецкого языка «друг». По другой версии, вторая часть данного имени ведет свое начало от слова Wein, то есть «вино, виноград». Так, в Книге памяти Камчатской области упоминается Эбервейн Владимир Карлович, родившийся в 1899 году в селе Маячки Днепровского уезда Таврической губернии. К известным представителям данной фамилии относится Траугот Максимилиан Эбервейн (1775—1831) - придворный капельмейстер в Рудольштадте, ученик Кунце во Франкфурте. Из около 100 его произведений популярностью пользовались оперетки.