Фамилия Ебососинский — случай, когда внешняя неблагозвучность вводит в заблуждение. На самом деле перед нами редкий пример фамилии, образованной от названия населённого пункта. Суффикс -ский в русской ономастике почти всегда указывает на географическое происхождение: так называли помещиков по названию их имения, а позже — мещан и крестьян, переселившихся из конкретного села или города.

Основа «Ебососин-» восходит к топониму. Скорее всего, существовало село, деревня или урочище с названием Ебососино или Ебососинск. В свою очередь, это название происходит от прозвища или неканонического имени Ебососа. Первая часть «ебо-» в диалектах могла означать «обжора», «любитель поесть» (ср. диалектное «ебать» в значении «есть», «уплетать»). Вторая часть «соса» — распространённое в старину прозвище для того, кто много сосёт, например, грудной ребёнок или тот, кто прикладывается к бутыли. Таким образом, Ебососа — это шутливое или укоризненное прозвище «обжоры» или «пьяницы», которое закрепилось за человеком, а затем дало имя целому поселению.

Версия о связи с глаголом «ебошить» (бить, колотить) менее вероятна, так как словообразовательная цепочка «ебошить → Ебосос → Ебососинский» нелогична — суффикс -сос в глагольных основах не встречается. Также маловероятна связь с обсценной лексикой: в русских говорах до XVIII века корень «еб-» в значении «совокупляться» был табуирован и в названиях сёл почти не фиксировался. А вот «еда» и «питьё» — темы для прозвищ обычные.

География фамилии, скорее всего, узкая: такие фамилии редко разносились далеко от места возникновения. Возможно, носители Ебососинских — потомки однодворцев или мелкопоместных дворян из центральных или южных губерний России, где топонимы с диалектной основой встречались чаще. Сословный состав мог быть разным: и крестьяне, и духовенство (семинаристы иногда получали фамилии по названию родного села), и дворяне — но без архивных записей тут можно только гадать.

В написании фамилии стоит обратить внимание на двойное «с»: Ебососинский, а не Ебосинский. Это подтверждает, что в основе лежит полная форма «Ебососа», а не сокращённая. Фамилия редкая, в современных телефонных справочниках и базах данных встречается единично.