Фамилия Ефроимские — пример того, как имя, пришедшее из библейской традиции, обрастало местными суффиксами и меняло форму на славянской почве. В основе лежит мужское еврейское имя Ефроим — аналог русского Ефремий, которое переводят как «плодовитый». За этим значением стоит древняя семантика благословения и процветания.

В православных святцах известно сразу несколько святых с этим именем: Ефрем Сирин, Ефрем Новоторжский, Ефрем Печерский и другие. Поэтому имя было распространено не только в еврейской, но и в славянской среде. Фамилии на -ский/-цкий в украинской и польской традиции часто указывали на принадлежность к месту или на дворянское происхождение, но в случае с Ефроимскими, скорее всего, сыграла роль мода на «шляхетский» суффикс, который добавляли к основе для благозвучия.

Процесс закрепления фамилии начался примерно в XIV–XV веках, когда на землях Речи Посполитой и Юго-Западной Руси активно формировались родовые прозвания. Окончание -ие в современной форме (Ефроимские) — это уже множественное число, которое в русской традиции закрепилось за целым родом или семьёй.

Спорным остаётся вопрос: была ли фамилия изначально еврейской или славянской. Скорее всего, мы имеем дело с пересечением традиций: имя Ефроим использовали как евреи, так и христиане, а суффикс -ский — типично славянский. Поэтому однозначно отнести фамилию к одному этносу без генеалогического исследования сложно. Ясно одно: перед нами не случайное сочетание звуков, а памятник многовекового культурного обмена, где библейское имя получило местное оформление и зажило своей жизнью.