Фамилия Екшибаров — редкий пример, где прозвище, лёгшее в основу, образовано от глагола, а не от имени или профессии. В её центре — тюркский корень «екши-» (или «акши-»), который в разных диалектах означает «кривить, гнуть, искривлять». Отсюда же происходит русское диалектное слово «екши́ться» — «гнуться, корчиться, ёжиться». Прозвище Екши́бар могли дать человеку с характерной осанкой, сутулого или того, кто морщится, щурится.

Суффикс -ар в тюркских языках образует названия деятеля: Екшибар — буквально «тот, кто гнёт, кривит». Но есть и вторая, бытовая версия: в русских говорах Поволжья «екши́бар» называли человека, который постоянно ёжится от холода или недовольства. Фамилия закрепилась через русский патронимический суффикс -ов, то есть «сын Екшибара».

Географически фамилия тяготеет к Оренбуржью, Башкортостану и Татарстану — регионам, где веками смешивались тюркские и славянские языки. В документах XVIII–XIX веков Екшибаровы встречаются среди государственных крестьян и казаков, что указывает на непривилегированное происхождение: предки были, скорее всего, рядовыми землепашцами или служилыми людьми на южных границах.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Екши́н, Екши́ев) показывает, что -баров — уникальная часть. В отличие от них, Екшибаров не просто указывает на качество («кривой»), а фиксирует конкретное прозвище-действие, что редкость для тюркских основ в русских фамилиях.