Так, фамилия Елащук ведет свое начало от прозвища Ела. Прозвище Ела, скорее всего, восходит к аналогичному болгарскому слову «ела», то есть «ель». Давая младенцу такое прозвище, как Ела, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель растительного мира. Кроме того, согласно легендам, Ель укрыла Богородицу во время ее бегства с Христом в Египет или Христа, прятавшегося от чумы, за что получила благословение и была вознаграждена, оставшись навечно зеленой. Не исключено также, что в основе фамилии лежит тюркское слово «елаш», которое в переводе на русский язык означает «плач». Позже прозвище Ела, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.