Фамилия Ениватов звучит необычно, и её разбор сразу уводит в область редких словообразовательных моделей. Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от прозвища или имени, которое в современном языке почти не встречается.

Основа «Ениват» — это, вероятно, видоизменённая форма слова «енивать» или «ениватый». В русских говорах, особенно северных и сибирских, «енивать» означало «бранить, ругать, поносить». Глагол этот редкий, но фиксируется в диалектных словарях. Соответственно, «Ениватый» — тот, кто часто бранится, сварливый человек. Суффикс -ов в фамилии стандартно указывает на принадлежность: Ениватов — сын Ениватого.

Менее вероятна, но возможна версия, что в основе лежит имя собственное, например, каноническое имя Ионат (редкая форма от Иона) или его диалектный вариант. Однако в таком случае фамилия скорее звучала бы как Ионатов или Ионатов, а не Ениватов. Фонетический переход «и» в «е» в безударной позиции возможен, но он не объясняет появления «в» в середине слова.

Географически фамилия крайне редкая. Поиск по открытым базам данных показывает, что носители Ениватовых встречаются в основном в центральной России и Поволжье, но единично. Это подтверждает версию о прозвищном происхождении: такие фамилии часто закреплялись за одной семьёй и не получали широкого распространения.

Социальный контекст прост: предок, получивший прозвище Ениватый, вероятно, был крестьянином или посадским человеком, известным в своей округе крутым нравом или привычкой громко выражать недовольство. В отличие от фамилий, образованных от церковных имён, эта сразу даёт характеристику человеку — не самую лестную, но яркую.